MIKA
Lieu-dit Le Moulin Fleuri
37250  Veigné
N°TVA : 67538747007

Bienvenue au Restaurant Le Moulin Fleuri

Notre fermeture hebdomadaire est le Mercredi et le Jeudi. Tous les autres jours de la semaine sont ouverts pour le Déjeuner et le Diner. Certains jours fériés peuvent modifier ces jours de fermeture hebdomadaire.

Durant l'année 2023, 70 couverts réservés n'ont pas été honorés, nous appelons ça le No-Show. Un manque de chiffre d'affaire important sur des services en général annoncés complets. Nous demandons désormais une empreinte bancaire via notre partenaire de réservation en ligne Zenchef. Vous pouvez utiliser ce mode de réservation en toute confiance. Les services non disponibles sur l'application de réservation sont complets, nous suivons avec sérieux notre capacité d'accueil. Rien n'est prélevé si vous jouez le jeu, nous vous remercions pour votre compréhension. 

Nos menus sont disponibles au format PDF en Cliquant ici.

Notre Carte des Vins est disponible au format PDF en Cliquant ici.

Nos propositions pour les groupes dans notre salle privative est disponible au format PDF en Cliquant ici..

Notre Dossier de Presse est disponible au format PDF en cliquant ici.

Petite histoire du lieu

Situé à Veigné, au sud de Tours, l’actuel Moulin Fleuri apparaît dans des archives datant de la fin du XVIème siècle, et portait le nom d’un des bras secondaires de l’Indre au bord duquel il a été construit, le Moulin de Roulecrotte.

Au XIXème siècle, ce lieu, rebaptisé le Moulin Rouge rappelant le crépi rose-orangé de sa façade, est un moulin à eau qui comporte un fournil pour assurer la fabrication du pain. Après avoir pendant plusieurs siècles servi à la préparation de cet aliment essentiel, il devient en 1951 un hôtel-restaurant.

Puis en 1973, les parents de Michaël Chaplin s’établissent sur place et conservent la double activité d’hôtellerie et de restauration, le lieu est rebaptisé le Moulin Fleuri.La capacité du lieu permet d’accueillir des séminaires d’entreprises et des évènements familiaux. Ils acceptent volontiers de privatiser celui-ci en s’adaptant aux demandes de la clientèle.

L’échange, les rencontres et le plaisir de recevoir guident Michaël et Katia dans l’exercice de leur métier. Le couple maîtrise l’anglais, aime faire partager le charme du Val de Loire et la culture française.

Michaël Chaplin, un parcours sous le signe de l’excellence, ici et ailleurs

Votre hôtel-restaurant près de Joué-lès-Tours

Né à Tours en 1976, Michaël Chaplin a choisi l’excellence et les voyages pour nourrir son itinéraire professionnel.

Formé en hôtellerie et restauration à Tours, il intègre des lieux prestigieux pour réaliser ses apprentissages, comme le restaurant La Roche Leroy du chef Alain Couturier (une étoile au Guide Michelin) puis le Château d’Artigny aux côtés du chef Francis Maignaut (une étoile au Guide Michelin).

Très jeune, ses objectifs sont bien définis, et il veut apprendre aux côtés des meilleurs références du Val de Loire. Il se forme en sommellerie au Château de Marçay (une étoile au Guide Michelin) à Chinon, puis il intègre l’équipe du Choiseul (deux étoiles au Guide Michelin) à Amboise pour se former en pâtisserie.

Après son service militaire, il décide rapidement de mettre le cap sur l’étranger, il rêve de voyage et d’ouverture. Sa curiosité l’emmènera dans des étapes Relais-Châteaux, de l’Irlande au Zimbabwe mais aussi au Mexique en passant par des invitations pour être chef lors de croisière de luxe entre Rio de Janeiro et Le Cap en Afrique du Sud.

Ces rencontres et ces voyages marqueront l’inspiration du chef dans la suite de sa carrière. Lorsqu’il revient en France en 2003, il intègre l’équipe du chef Jean Bardet (deux étoiles au Guide Michelin) à Tours en tant que chef de partie. Puis après avoir travaillé dans deux autres établissements, il entre au Château de Périgny dans la Vienne pendant cinq ans.

En 2010, il souhaite revenir aux sources familiales et reprend avec Katia, sa femme, Le Moulin Fleuri, tenu par ses parents depuis 1973.

Le Moulin fleuri, une histoire de couple

Epoux à la ville, Michaël et Katia Chaplin font équipe au travail pour jouer la même partition.

Michaël Chaplin assure en cuisine la création et la préparation de ses assiettes généreuses, Katia veille en salle à la mise en lumière du travail de son époux, apporte des conseils sur le choix des vins et s’assure du bien-être de ses clients avec autant de disponibilité que de discrétion.

Le charme du lieu agit en adéquation avec la philosophie du couple. Le bien nommé Moulin Fleuri propose une salle chaleureuse de quarante couverts dont l’agencement permet intimité et vue bucolique sur la nature, la terrasse quasiment à fleur d’eau offre un dépaysement idéal pour se ressourcer à deux pas de la zone commerciale de Chambray-les-Tours et à seulement quinze minutes du centre-ville de Tours.

Tous ces ingrédients font du Moulin fleuri un site idéal pour partager des moments d’échanges privilégiés tant amicaux que familiaux ou professionnels.

Le Moulin Fleuri, un cadre bucolique

Le site, situé à Veigné, est à 5 minutes seulement en voiture du domaine de Candé et à 5 minutes de la zone commerciale de Chambray-lès-Tours. C’est l’endroit idéal pour se perdre dans un petit coin de paradis au bord de l’eau.

La terrasse ensoleillée avec vue sur la rivière est le lieu rêvé pour un verre de vin de la région ou pour déguster l’un des plats raffiné du chef Michaël Chaplin, qui se fera un plaisir de vous faire voyager et de vous faire découvrir de nouvelles saveurs à travers ses plats. Profitez du calme de la campagne, bercé par le ruissellement de l’Indre qui s’étend tout autour dans un bel espace boisé !

Contactez Notre Restaurant

Contactez notre restaurant à Veigné, près de Chambray-lès-Tours et de Tours, en Indre-et-Loire, pour toute réservation !

Dossier de presse

Vente à Emporter Fêtes de Fin d'Année 2023
04/12/2022

Le Moulin Fleuri s’invite chez vous pour Noël et le Nouvel An

A retirer sur place le 23 Décembre 2023 de 15h à 18h. A commander avant le 20 Décembre.

A retirer sur place le 31 Décembre 2023 de 15h à 18h. A commander avant le 28 Décembre.

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2019 - Arrêt de notre Activité Hôtelière
17/01/2019

Chers clients fidèles ou occasionnels, notre hôtel a fermé ses portes le 1er Janvier 2019. Le restaurant est toujours là au meilleur de sa forme ! Katia et Michaël Chaplin et toute l'équipe sont là pour vous régaler avec un bon feu de cheminée en...

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TV Tours Val de Loire - La Bonne Etape
18/09/2018

Dans cette nouvelle Bonne Etape, Perico Legasse nous emmène à Veigné, nous rencontrerons Michaël CHAPLIN, chef cuisinier du Moulin Fleuri, qui nous proposera sa recette revisitée de la Beuchelle Tourangelle

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